白醋点豆腐为什么不白嫩
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-01 05:00
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-01-31 08:16
白醋点豆腐为什么不白嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-01-31 08:40
刚刚个嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎
全部回答
- 1楼网友：西风乍起
- 2021-01-31 09:25
可以，关键是黄豆和白醋的比例，不能加太多的白醋，10:1的比例合适
点入白醋。将稀释后的醋分3到5次加入豆浆中。开始点醋时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌,观察豆浆的变化。等个两分钟，两分钟内一定慢慢的搅，当出现小豆花后开火煮烧冒泡，形成大块豆花后关火。可以观察到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了。热豆浆上面的一层豆皮可不能扔，腐竹就是这个晾干后的产品。将点成的豆花保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应。最后滤水压豆腐就可以了
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