传菜员的作文

传菜员的作文

传菜员是做餐饮服务的入门岗位，如果你羡慕点菜师潇洒的工作范儿、餐厅经理的翩翩风度，那就定下心来吃苦。
传菜员每天忙碌在厨房、餐厅之间，简单看是个搬运工，但可以接触到厨房的出品和餐厅的服务，只要有心，多积累基础知识，很快就会脱颖而出！只有认真工作，才能得到领导的认可。到时候可以找经理申请转岗，向你希望的方向发展。
现在很多人抱着观望的态度工作，这样做不好事情的。
要学会做一行、爱一行！没有哪个成功人士是学以致用的！！
如果你实在不喜欢，赶快转岗。
不给或少给休息是违规的，国家规定每周最多工作40-44小时。
一定要留好自己的工资条，随时可以据此去劳动保障部门申诉的

酒店、餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”。 　　主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，上菜结束后撤台等。 [编辑本段]传菜员岗位职责 　　1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。 　　2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 　　3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 　　4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。 　　5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 　　6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。 　　7. 天冷备好菜盖，随时使用。 　　8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。 　　9. 安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。 　　10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。

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