制作面包馒头等食品时，为使其膨大和松软多孔，通常在和面时加入一些A.醉母菌B.乳酸菌C.青霉D.细菌
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解决时间 2021-01-04 05:23
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-01-03 16:14
制作面包馒头等食品时，为使其膨大和松软多孔，通常在和面时加入一些A.醉母菌B.乳酸菌C.青霉D.细菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-01-03 16:59
A解析分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多孔，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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- 1楼网友：动情书生
- 2021-01-03 18:13
和我的回答一样，看来我也对了
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