凉拌胡萝卜莲藕的做法，凉拌胡萝卜莲藕怎么做

凉拌胡萝卜莲藕的做法，凉拌胡萝卜莲藕怎么做

主料
莲藕
半个
胡萝卜
半个
青椒
1个

辅料
香油
适量
盐
适量
十三香
适量
蚝油
适量
白醋
适量
鸡精
适量
姜
少许
大蒜
少许
步骤

1.准备材料：胡萝卜、莲藕。

2.准备青椒、姜、蒜。

3.莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。

4.青椒、胡萝卜切片。

5.锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。

6.立即捞出，充分过凉。

7.青椒和胡萝卜也焯水一分钟。

8.捞出，充分过凉。

9.姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。

10.将所有食材放入大盆中。

11.放适量盐。

12.适量十三香。

13.少许鸡精。

14.适量的蚝油。

15.适量的白醋。

16.再放一勺香油。

17.拌匀装盘即可。
小贴士
1、莲藕切好后如果不立即焯水，就先泡在清水里，防止氧化变色。
2、拌藕的醋最好用白醋，这样颜色洁白，好看。
3、焯水最好不要时间多长，食材会失去脆嫩的口感。焯水以后要立即过凉。

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