玉米淀粉能在烘焙中起到酥脆作用吗?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-14 04:39
- 提问者网友：温柔港
- 2021-11-13 22:19
玉米淀粉能在烘焙中起到酥脆作用吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-11-13 23:13
玉米淀粉能降低面粉筋度，对酥脆作用不大，酥脆应该是靠油的作用。
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-11-13 23:58
不能靠烘焙来提高酥脆度。
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