单选题食用松花蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料．为了减轻涩味

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-11 04:50

提问者网友：战魂
2021-04-10 22:22

单选题食用松花蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料．为了减轻涩味，可在食用时添加调味品，这种调味品最好是A.食盐B.食醋C.香油D.酱油

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-04-10 23:29

B解析分析：由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．解答：由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，利用中和反应，可以降低碱性，故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．故选B．点评：掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．

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1楼网友：傲气稳了全场
2021-04-11 01:02

我好好复习下

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