急！请青岛的朋友指点，炒蛤蜊怎么做？
答案:8 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-06 15:16
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-03-06 10:02
急！请青岛的朋友指点，炒蛤蜊怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-03-06 11:03
辣嘎啦1做法如下：
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
辣嘎啦4做法如下：
1、材料：嘎啦一斤、干辣椒三个、葱花少许、酱油。
在青岛买嘎啦的一个好处就是市场上所有的小贩都会用海水养着嘎啦，让嘎啦把泥沙吐干净了在卖，又新鲜，口感又好。
2锅中加油烧热，放入葱花、干辣椒碎爆香锅
3、待锅中出来香味是，放入嘎啦，大火翻炒
4、稍炒一会，倒入酱油。
5，继续大火翻炒，到嘎啦开口时即可装盘出锅。
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
辣嘎啦4做法如下：
1、材料：嘎啦一斤、干辣椒三个、葱花少许、酱油。
在青岛买嘎啦的一个好处就是市场上所有的小贩都会用海水养着嘎啦，让嘎啦把泥沙吐干净了在卖，又新鲜，口感又好。
2锅中加油烧热，放入葱花、干辣椒碎爆香锅
3、待锅中出来香味是，放入嘎啦，大火翻炒
4、稍炒一会，倒入酱油。
5，继续大火翻炒，到嘎啦开口时即可装盘出锅。
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- 1楼网友：白昼之月
- 2021-03-06 17:57
先放油，再放蛤蜊，再放盐，再放水，再放香料，再出锅，再放嘴里。下面不要教了吧
- 2楼网友：白昼之月
- 2021-03-06 17:49
青岛辣炒蛤蜊的做法 _菜谱大全_中国吃网
- 3楼网友：人间朝暮
- 2021-03-06 16:13
辣嘎啦1做法如下：
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
- 4楼网友：枭雄戏美人
- 2021-03-06 14:41
做法：
1.将蛤蜊飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入蛤蜊快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎蛤蜊开壳，蒜苗飘香，装盘。
1.将蛤蜊飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入蛤蜊快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎蛤蜊开壳，蒜苗飘香，装盘。
- 5楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-06 13:57
香辣蛤蜊
原料：
蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。
辅料：
姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。
做法：
1. 将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。
2. 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。
3. 炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。
蛤蜊又叫杂色蛤仔，花蛤、文蛤、西施舌。
不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
适用人群
1.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
蛤蜊又叫杂色蛤仔，花蛤、文蛤、西施舌。
不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
宜忌：阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
原料：
蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。
辅料：
姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。
做法：
1. 将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。
2. 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。
3. 炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。
蛤蜊又叫杂色蛤仔，花蛤、文蛤、西施舌。
不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
适用人群
1.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
蛤蜊又叫杂色蛤仔，花蛤、文蛤、西施舌。
不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
宜忌：阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
- 6楼网友：野味小生
- 2021-03-06 12:45
晕，什么不用加啊，清炒，就是把它们放在清水里，让它吐干净沙子，然后清水冲洗一下就可以了。炒的时候锅里放一点点油烧开，可以加一点点碎葱姜或者切一点小辣椒丝就是辣蛤蜊了，其他的东西不要加，盐什么的都不要加，蛤蜊倒进去大火爆炒，只要它们全张开口就可以出锅了。锅里剩一点点蛤蜊和汤，可以加点水用它来做冬瓜汤，味道很鲜美。
- 7楼网友：人類模型
- 2021-03-06 11:31
辣嘎啦1做法如下：
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
辣嘎啦4做法如下：
1、材料：嘎啦一斤、干辣椒三个、葱花少许、酱油。
在青岛买嘎啦的一个好处就是市场上所有的小贩都会用海水养着嘎啦，让嘎啦把泥沙吐干净了在卖，又新鲜，口感又好。
2锅中加油烧热，放入葱花、干辣椒碎爆香锅
3、待锅中出来香味是，放入嘎啦，大火翻炒
4、稍炒一会，倒入酱油。
5，继续大火翻炒，到嘎啦开口时即可装盘出锅。
食材：嘎啦 辣椒 姜 蒜苗 蒜
作料：盐 酱油
做法：
1.将嘎啦飞水备用。
2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。
3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。
4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。
辣嘎啦2做法如下：
先把蛤喇洗净，准备川椒，蒜，葱，鸡精，大火，川椒炒香，加入葱，蒜，炒两下加入蛤喇翻炒，少添一点热水，加入盐，鸡精，盖锅，焖2 ，3分钟即可装盘。
辣嘎啦3做法如下：原料配料佐料： 新鲜嘎啦，红辣椒，葱姜蒜，调味料 预备： 嘎啦吐干净泥沙，洗净，适当沥干水分 步骤： 1， 锅内倒油少量，大火热油，红辣椒和葱姜蒜炝锅 2， 嘎啦入锅翻炒，加入少量糖、盐 3， 翻炒过程中会发现嘎啦陆续的张开了嘴巴，为了保证嘎啦们全都火候适当，一定不要偷懒，到嘎啦基本上全都张开嘴巴后马上停火起锅
辣嘎啦4做法如下：
1、材料：嘎啦一斤、干辣椒三个、葱花少许、酱油。
在青岛买嘎啦的一个好处就是市场上所有的小贩都会用海水养着嘎啦，让嘎啦把泥沙吐干净了在卖，又新鲜，口感又好。
2锅中加油烧热，放入葱花、干辣椒碎爆香锅
3、待锅中出来香味是，放入嘎啦，大火翻炒
4、稍炒一会，倒入酱油。
5，继续大火翻炒，到嘎啦开口时即可装盘出锅。
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