炸油条的油温多少合适

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解决时间 2021-01-01 17:39

提问者网友：山高云阔
2021-01-01 13:33

炸油条的油温多少合适

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五星知识达人网友：第四晚心情
2021-01-01 15:10

问题一：炸油条的适宜油温是多少六成油温150到180度问题二：炸油条的油温标准是多少 180℃-200℃
炸炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。问题三：炸油条的油温一般是多少度炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。问题四：炸油条油温要如何控制啊？想知道怎样能炸油条能金黄松脆！油温虽然很重要，炸时候的手法也很重要，要不然很容易分开，而且现状也不好看，朋友在冠香兴小吃学的油条的制作方法脆而且很大。听朋友说制作金黄松脆的油条主要就是和面还有就面团的醒发，再就是炸油条的活够。问题五：炸油条的油温一般是多少度？你好!有的天凉炸油条分两次炸，先炸下，有客人，在油里再炸下，热而新鲜，油温钉别是多少，第一次炸成啥样？问题六：炸油条温度多少合适啊？ 150度左右.温度太高的话,颜色会不好看.温度太低炸出来的没条面会不起.问题七：炸油条的温度是多少食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右。
食用油的燃点在300度多一点。冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热，油不怎么有气泡就算水没了。没有经验可不要单独操作喔。
因为食用油在空气中最高温度是280，所以炸油条温度在260摄氏度左右。问题八：炸油条最适温度是多少度炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.问题九：炸油条的油的温度是多少 60度左右问题十：电炸锅炸油条油温多少度合适？如果可以的话最好20000度，这样就可以把油条气化了，直接就能吸饱

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1楼网友：慢性怪人
2021-01-01 15:59

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