活虾买回来没吃完,冻冰箱里怎么变红了

活虾买回来没吃完,冻冰箱里怎么变红了

虾如果变红了或者变黑了都不要吃了，已经坏了。
活虾买回来之后如果吃不完，就用一个矿泉水瓶子把虾装起来盖好盖子放在冷冻室里速冻（不加说或加海水），想吃的时候拿出来用剪刀或刀把矿泉水瓶剪开，把冻虾拿出来直接放到锅里煮熟（切忌融化后再煮）。

因为,鲜虾,在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”,促使虾身表皮变成红色。
　　补充：
　　虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

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