炒杂酱要些什么香料

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解决时间 2021-11-29 04:31

提问者网友：树红树绿
2021-11-28 06:07

炒杂酱要些什么香料

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-11-28 07:29

一、需要香料：彩椒、料酒、胡椒粉、葱。
二、做法
（1）食材
主料：猪肉(瘦) 竹笋香菇
辅料：彩椒酱油食盐料酒胡椒粉葱色拉油植物油食盐白糖
（2）步骤：
1、把大葱根部剪下，剪开，浸泡在水里一段时间，然后搓洗让其根部的泥沙洗去
2、把虾米泡在水里，也是浸去泥沙，减少腥味，去虾头，会扎嘴，如果没有虾干不放也可以
3、瘦肉切小块，腊肉、腊火腿也可代替，味道更鲜香
4、材料切碎
5、竹笋和萝卜干要稍大些，增加口感
6、蒜和葱切碎
7、把锅烧红，不放油，把笋干炒下，去涩味，炒好盛起
8、锅烧红，放油烧热，然后放肉丁翻炒，依次放香菇碎，大蒜碎，笋碎，大葱须，虾米，萝卜干，酱干一起翻炒，边炒边加入食盐、老抽、生抽、胡椒粉、干辣椒碎，依个人口味添加，最后放大葱叶炒熟即可盛起。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-11-28 10:31

番茄，洋葱，香菇，干面酱，干菜

2楼网友：千夜
2021-11-28 10:10

是北京炸酱面的炸酱吗？关键是开始时的油温和五花肉

3楼网友：风格不统一
2021-11-28 08:57

这个看个人嗜好，南方和北方有不一样，北方喜欢放豆酱，而南方人喜欢房豆瓣，酱油和各种香料做成的香料包一起炒香。

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