油菜花蜂蜜会结晶吗？

答案:6 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-07 19:55

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-04-07 01:52

油菜花蜂蜜会结晶吗？

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-04-07 02:48

油菜蜜呈浅琥珀色，略混浊、有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。刚取出来的新鲜油菜蜜，一般在阴凉的室内放置一周左右，就开始结晶了，如果油菜蜜是天然成熟蜜，则结晶比较紧密，夏天放常温下不易变质，不过价格也不低。如果油菜蜜比较稀，结晶松散且颗粒粗，易产生发酵胀气，价格也很低，一斤十几元就能买到，追求品质的朋友，还是建议食用纯正的天然成熟油菜蜜。

　　蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖（不易结晶）之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9 时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如洋槐蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。追问油菜蜜是托朋友在蜂场买的，确实有点稀，朋友说天然蜂蜜没经过加工是这样追答纯正的天然蜂蜜，是指天然成熟蜜，有些蜂蜜是天然的不假，但是品质不高，蜜比较稀，不完全具备蜂蜜的营养价值。之前在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜知识的文章，还有养蜂赶花采蜜的生活日志，顺便就买了几瓶，味道比较纯正，现在一家人在吃。可以去找一下（苗子蜂蜜）新浪博客，读他写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很实用。

全部回答

1楼网友：等灯
2021-04-07 07:08

应该会。

2楼网友：逃夭
2021-04-07 06:15

朋友您好：不会的，冬蜜会结晶

3楼网友：想偏头吻你
2021-04-07 05:05

不会结晶的蜂蜜才是假的

4楼网友：春色三分
2021-04-07 04:40

加上师徒俩生财无道
日子也过得愈发窘迫起来

5楼网友：罪歌
2021-04-07 03:48

您好，油菜花蜜本身就容易结晶，一般蜂蜜温度长期低于14度会结晶,油菜花蜜低于20低左右。
菜花蜜：浅唬拍色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状；性温，有行血破气，消肿散结的功能，和血补身。

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