连藕和绿豆排骨可以一起炖吗
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解决时间 2021-08-10 00:02
- 提问者网友:人傍凄凉立暮秋
- 2021-08-09 16:43
连藕和绿豆排骨可以一起炖吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:我住北渡口
- 2021-08-09 18:22
可以的,只是加入绿豆比较特别啊
全部回答
- 1楼网友:风格不统一
- 2021-08-10 00:03
可以
- 2楼网友:酒安江南
- 2021-08-09 23:27
菜名】 糖醋排骨 沪菜 沪菜 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 糖醋排骨 浙江菜 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 糖醋排骨 浙江菜 红黄油亮,形似排骨,外焦内嫩,甜酸鲜香,常吃不腻,养身保健。 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,
- 3楼网友:北方的南先生
- 2021-08-09 22:41
藕炖排骨可以补血 绿豆海带炖排骨可以清热去火
- 4楼网友:独行浪子会拥风
- 2021-08-09 21:33
莲藕排骨汤本身就非常适合夏天喝,因为它既补身体又比较清淡,而如果用绿豆汤来熬,则能更好地消除肉汤的油腻,还有清热解毒和养心的功效。
制作时,先将绿豆煮开,用绿豆汁做汤,在以家常方法炖制藕和排骨,其特点是用煮好的绿豆和汤炖制。这是一道典型的清补汤,绿豆可以清热解毒,鲜藕则可以生津止渴,这两种配料和排骨一起炖,有一种让人凉爽的清香味道。
中医讲夏季重在养心,这道绿豆莲藕排骨汤也能清心火,消除烦躁,所以建议夏季经常喝喝。当然大家也可以开动脑筋,把绿豆汤加到其他的菜里去,搭配出多种吃法来。
莲藕补脾益血,绿豆清热解毒,应该是适合夏日的靓汤
初夏之际,糖糖之荐 绿豆莲藕排骨汤 排毒养颜哦!_ 莲藕、绿豆、排骨特点:养颜抗老、活血润肤
这是我今天刚炖好的,中午等老婆一起喝撒,哇哇
- 5楼网友:野慌
- 2021-08-09 19:53
初夏之际,糖糖之荐 绿豆莲藕排骨汤 排毒养颜哦!_
莲藕、绿豆、排骨特点:养颜抗老、活血润肤
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