清蒸回头鱼怎么做好看

清蒸回头鱼怎么做好看

用料
回头鱼 1只
小米椒 大量
姜 大量
蒜 大量
葱 大量
生抽 两大勺
清蒸回头鱼的做法
先蒸鱼，回头鱼好吃，没刺儿。大火蒸大概二十分钟。清蒸回头鱼的做法 步骤1
姜蒜小米椒切碎，拿出你剁饺子馅的精神。
葱切段。清蒸回头鱼的做法 步骤2
热锅放油爆炒葱姜辣椒，放两大勺生抽，再放葱段炒。
总之你要考虑这个佐料要盖过整条鱼。所以大方点放。清蒸回头鱼的做法 步骤3
把蒸好的鱼拿出来摆盘，满满地浇上刚出锅的汁。

材料
新鲜鸡爪一斤，生抽，老抽，料酒，陈醋，叉烧酱，烧烤酱，蚝油，姜。
做法
1：鸡爪剪去指甲，用流动水多冲洗几遍。
2：锅内加多些水，加入料酒一大勺，姜片，煮15分钟左右（可以试下能咬碎为好）。捞起备用。
3：锅加入油，生抽，老抽，料酒，蚝油，陈醋，叉烧酱，烧烤酱，一小勺水。倒入鸡爪炒上色。
4：焖开后转小火快炒，给每个鸡爪均匀炒上色。
5：汤汁收干时，可以关火再继续炒会，直至表面都沾满晶莹透明的酱油色。

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