富强粉可以做月饼吗

富强粉可以做月饼吗

您好，富强粉也是可以做月饼的，广式月饼建议选择低筋粉或者中筋粉，苏式月饼建议选择高筋粉。

答案来源 益利思月饼网

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富强粉 　　富强粉 　　是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。 　　1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。 　　一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。   做月饼的材料一般有：1、皮料：即用富强粉、猪油、饴糖。2、油酥：也是用富强粉和猪油。3、馅料：基本上都要用到白砂糖、熟面粉、猪油。再根据你想做什么月饼，则选什么做馅料，将这些馅料混合在一起即成。如果做果仁月饼，就选一些坚果的果仁；如果做水果月饼，就要选一些水果制成泥等。

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