生滚牛肉粥怎么做

生滚牛肉粥怎么做

主料

大米80克

牛肉150克

辅料
姜
1块
葱
1根
油
适量
盐
3克
生滚牛肉粥的做法
1.
大米洗净，清水浸泡15分钟，后倒掉水用适量的油盐盐10分钟

2.
烧开一锅水，倒入腌过的大米烧煮

3.
烧约15分钟至米粒微开，关火焖20分钟

4.
牛肉切薄片调入耗油、糖、盐、油拌匀盐15分钟，姜块切丝

5.
加入适量的沸水重新烧开约10分钟，米粒就足够绵烂

6.
倒入牛肉用筷子轻轻划开

7.
牛肉煮变色后加入姜丝

8.
烧开就可以开吃

材料
牛肉500克，白米300克，干米粉100克，冲菜两片（切粒）。
调料
精盐5克，白糖10克，酱油15克，干淀粉少许，苏打粉半茶匙，香菜、葱、姜各适量，陈皮若干，熟色拉油少许。
①洗净白米，用精盐稍加腌拌。器皿中加水，烧开时下米和陈皮。
②将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。
③高火20分钟后，粥快煮好时放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起。
④上桌时，加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。

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