牛身上什么部位的肉可以被称作“牛腩”？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-21 05:38
- 提问者网友：欺烟
- 2021-10-20 10:35
牛身上什么部位的肉可以被称作“牛腩”？
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-10-20 10:58
牛腩，是指带有筋、肉、油花的牛肉块，只是一种统称，而不特指某一特定部位的牛肉。若按部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条肉为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，痩肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
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