皮蛋吃了上不上火？？

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解决时间 2021-02-09 07:40

提问者网友：沉默的哀伤
2021-02-08 12:42

皮蛋吃了上不上火？？

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-02-08 13:23

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了
中医也认为：食用松花皮蛋可起到清火的作用，食用时配以姜醋汁作调料，不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分，而且可改善口感，风味更佳。松花皮蛋还可入菜，如皮蛋拌豆腐、皮蛋拌黄瓜等，不仅营养丰富而且开胃助食。食用松花皮蛋好处很多，但也不宜过量。儿童、孕妇可根据自身状况酌情食用，一次食用不宜超过2个。

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1楼网友：刀戟声无边
2021-02-08 14:34

不会。降火

2楼网友：慢性怪人
2021-02-08 14:04

我建议你还是少吃些，因为皮蛋中含铅，吃多了容易使人衰老

3楼网友：迷人又混蛋
2021-02-08 13:58

降火皮蛋即松花蛋，也叫变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。　　皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。　　食用皮蛋应配以姜末和醋解毒，不宜与甲鱼、李子、红糖同食；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

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