海米油菜炖豆腐怎么做

海米油菜炖豆腐怎么做

油菜炖豆腐的做法步骤
1. 豆腐洗净、油菜摘好洗净
油菜炖豆腐的做法图解22. 豆腐切片。锅中倒油，油热，豆腐片放入锅中煎。
油菜炖豆腐的做法图解33. 豆腐煎好，盛出。
4. 留下少量油，切适量葱花倒入锅中，稍后把油菜倒入锅中翻炒。带菜叶变深绿色，倒入豆腐。加蚝油、盐翻炒
油菜炖豆腐的做法图解55. 添水炖煮一会。然后用淀粉勾芡。出锅

菜海米炒豆腐的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道

－ 准备食材 －

北豆腐 1块
小油菜 1把
海米 适量
植物油 适量
盐、鸡精、胡椒粉 适量
米椒 小半根
葱花 适量

－ 步骤 －

1.豆腐切块，放在大碗中，撒入盐(比平时要多些)、鸡精、胡椒粉，再放清水，与豆腐平齐，包上保鲜膜，进微波炉，我用的是煮饺子档，5分钟。出来是这样的。水不要倒掉，浸泡豆腐，让其继续入味儿。

2.在豆腐入味的空档，处理小油菜。小油菜择去黄叶和根儿，洗净，入放了盐的开水中焯烫(这样蔬菜的颜色更鲜亮)，滚一下即可，时间千万不要太长，捞出入冷水投凉，挤干水分备用。

3.热锅凉油，放葱花炒香后，入焯好的油菜翻炒几下，等油菜将锅里的油全部吸进，倒入清水，与油菜平齐，然后放进洗好的海米，再把已入了味儿的豆腐一同放进去(泡豆腐的水千万倒掉，否则成菜会太咸啊！)。烧开后，改中小火慢炖，期间加盐(别太多，因为豆腐以入味儿)、鸡精。

4.炖煮过程中，汤逐渐变白。

5.汤要收得差不多的时候(我建议汤汁不要收得太干，很鲜，可以泡饭吃)，出锅，再放上剪好的米椒圈儿点缀一下(米椒是我早晨给孩子做油泼娃娃菜剩下的)，就可以开动了！
－ 小贴士 －

1、让豆腐入味儿时，盐尽可以多一些，这样豆腐才会很快进味儿。2、给豆腐入好味儿后，泡豆腐的水千万要倒掉，绝不能在做菜时使用，否则太咸。3、炒油菜时，一定要待油菜将油吸进去再放水，这样油菜特别好吃。

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